Drink do finde: Pisco Sour

13 de dez de 2012

Uhu, com a chegada do verão a vontade que dá é de ficar tomando suco gelado o tempo inteiro. Hoje a gente vai ter um post diferente então!


A Paula, é uma amiga venezuelana, CARA da Natália Dill e que é aspirante a sommelier e bartender. Hoje ela vai ensinar a gente a fazer um Pisco Sour, PERIGO! Go, Paula!

Finalmente com o calor, rola fazer uns tragos mais refrescantes. Hoje eu vou propor o Pisco!
Existem controvérsias entre o Peru e o Chile, porque ninguém sabe ao certo de onde surgiu o pisco. Mas o bendito nasceu mesmo foi no Peru, só que no Chile que ficou conhecido e famosão. Os dois países consideram o Pisco como drink nacional.

Pisco do Sipan.

Você vai precisar de:
- Cocktelera.
- 1 ovo (calma, que fica delicioso).
- 1 limão.
- Açúcar.
- Gelo.
- Angostura (opcional).

Fazendo!
Coloque só a CLARA do ovo na cocketelera, com o suco de 1 limão e uma colher de açúcar. Mistura um pouco pro açúcar dissolver na clara e o limão. Coloca gelo picada e 2 ou 3 shots de pisco (se quiser forte, coloca mais). Tape a cocktelera e chacoalhe. Sirva num copo pequeno e eu acho gostoso colocar uma Angostura, mas é opcional.

Fica exótico se...
Se quiser algo diferente na hora de colocar o suco com açúcar, você coloca 2 ou 3 colheres de maracujá e um shot de vodka saborizada, tipo Absolut de Manga.

Pisco do Lima Mia.

3 ÓTEMOS lugares para tomar Pisco em Buenos:
- Sipan: melhor restô peruano da cidade. Os piscos são impecáveis. Veja aqui!
- Lima Mia: barzinho descolado em Las Cañitas. Veja aqui!
- Astrid y Gastón: super renomado e de alta gastronomia peruana, nada a desejar aos seus piscos. Veja aqui!

Gracias, Paula! Hasta luego. Meninas, não bebam muito.

11 comentários

  1. Oi Amanda, vc já foi no Astrid y Gaston? É mais ou menos o mesmo preço do Sipan? Obrigada!

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    1. Oieee é o mesmo preço quase, viu? Mas eu ainda prefiro o Sipan, mas Astrid tem história ehehe, vai nos dois UHU! Beso

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  2. Jordana Teles Resende13 de dezembro de 2012 07:14

    O que É ANGOSTURA ???? kkkk bjos deu vontade de experimentar !!

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    1. Angostura e um vermouth muito amargo mesmo...

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  3. Nao e por ser peruana mais o Pisco Sour e uma das delicias do meu pais rsrsrsrs.....Aca em Sampa as veces eu vou ao restaurant do Gaston Acurio
    Quando bebo Pisco mato um pouco a saudade da minha terra adorada.Obrigada por o Post Amandinha.Beijos

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    1. Delícia! Aliás, comida peruana es lo más! Besos

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  4. Adoro pisco! Morei com duas chilenas e elas me ensinaram a apreciar a bebida. Mas nunca me ensinaram a fazer pisco sour, vou testar a receita! ;)

    Beijos

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  5. Amanda, vc encontra facilmente angostura aí em BAS? Aqui no Brasil não é muito fácil. Na falta desse item o que indicaria botar no lugar? Vou testar o drink! Obrigada! Beso.

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